Yuqori zichlikdagi tatlandırıcılar odatda shakar o'rnini bosuvchi yoki shakarga alternativa sifatida ishlatiladi, chunki ular shakardan ko'p marta shirinroq, lekin oziq-ovqatlarga qo'shilganda faqat bir necha kaloriya hissa qo'shadi.Yuqori intensiv tatlandırıcılar, Qo'shma Shtatlardagi oziq-ovqatga qo'shiladigan barcha boshqa ingredientlar kabi, iste'mol qilish uchun xavfsiz bo'lishi kerak.
Yuqori intensiv tatlandırıcılar nima?
Yuqori intensiv tatlandırıcılar - bu taomlarni shirin qilish va ta'mini yaxshilash uchun ishlatiladigan ingredientlar.Yuqori intensiv tatlandırıcılar stol shakaridan (saxaroza) ko'p marta shirinroq bo'lganligi sababli, oziq-ovqatdagi shakar bilan bir xil darajada shirinlikka erishish uchun kichikroq miqdorda yuqori intensiv tatlandırıcılar kerak bo'ladi.Odamlar bir necha sabablarga ko'ra shakar o'rniga yuqori intensiv tatlandırıcılardan foydalanishni tanlashlari mumkin, jumladan, ular kaloriyalarni qo'shmaydi yoki dietaga bir necha kaloriya hissa qo'shadi.Yuqori intensiv tatlandırıcılar ham odatda qon shakar darajasini oshirmaydi.
FDA oziq-ovqatda yuqori intensiv tatlandırıcılardan foydalanishni qanday tartibga soladi?
Yuqori intensivlikdagi tatlandırıcı oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida tartibga solinadi, agar uni tatlandırıcı sifatida ishlatish odatda xavfsiz (GRAS) deb tan olinmasa.Oziq-ovqat qo'shimchalaridan foydalanish oziq-ovqatda ishlatilishidan oldin FDA tomonidan oldindan ko'rib chiqilishi va tasdiqlanishi kerak.Bundan farqli o'laroq, GRAS moddasidan foydalanish bozordan oldingi tasdiqlashni talab qilmaydi.Aksincha, ilmiy protseduralarga asoslangan GRASni aniqlashning asosi shundan iboratki, uning xavfsizligini baholash uchun ilmiy tayyorgarlik va tajribaga ega bo'lgan mutaxassislar jamoatchilikka ochiq ma'lumotlarga asoslanib, ushbu moddadan maqsadli foydalanish sharoitida xavfsiz degan xulosaga kelishadi.Kompaniya FDAni xabardor qilgan holda yoki bildirmasdan modda uchun mustaqil GRAS aniqlashi mumkin.Bir moddaning oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida foydalanishga ruxsat etilganligi yoki undan foydalanish GRAS ekanligidan qat'i nazar, olimlar uni ishlatishning mo'ljallangan shartlarida hech qanday zarar yo'qligining oqilona ishonchliligi xavfsizlik standartiga javob berishini aniqlashlari kerak.Ushbu xavfsizlik standarti FDA qoidalarida belgilangan.
Qaysi yuqori intensiv tatlandırıcılardan oziq-ovqat mahsulotlarida foydalanishga ruxsat beriladi?
Oltita yuqori intensiv tatlandırıcılar Qo'shma Shtatlarda oziq-ovqat qo'shimchalari sifatida FDA tomonidan tasdiqlangan: saxarin, aspartam, kaliy asesulfam (Ace-K), sukraloza, neotam va advantam.
Ikki turdagi yuqori intensiv tatlandırıcılar (Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni) barglaridan olingan ba'zi steviol glikozidlari va Siraitia grosvenorii Swingle mevasidan olingan ekstraktlar (Luo Guo nomi bilan ham tanilgan) uchun GRAS bildirishnomalari FDAga taqdim etilgan. yoki rohib mevasi).
Yuqori intensiv tatlandırıcılar odatda qaysi ovqatlarda uchraydi?
Yuqori intensiv tatlandırıcılar "shakarsiz" yoki "parhez" sifatida sotiladigan oziq-ovqat va ichimliklarda keng qo'llaniladi, jumladan non mahsulotlari, alkogolsiz ichimliklar, kukunli ichimliklar aralashmalari, konfetlar, pudinglar, konservalar, murabbo va jele, sut mahsulotlari va ballar. boshqa oziq-ovqat va ichimliklar.
Muayyan oziq-ovqat mahsulotida yuqori intensiv tatlandırıcılar ishlatilganligini qanday bilsam bo'ladi?
Iste'molchilar oziq-ovqat mahsuloti yorliqlaridagi ingredientlar ro'yxatidagi nomi bo'yicha yuqori intensiv tatlandırıcılar mavjudligini aniqlashlari mumkin.
Yuqori intensiv tatlandırıcılar iste'mol qilish uchun xavfsizmi?
Mavjud ilmiy dalillarga asoslanib, agentlik FDA tomonidan tasdiqlangan yuqori intensiv tatlandırıcılar ma'lum foydalanish shartlarida umumiy aholi uchun xavfsiz degan xulosaga keldi.Rohib mevalaridan olingan yuqori darajada tozalangan steviol glikozidlari va ekstraktlari uchun FDA FDAga taqdim etilgan GRAS bildirishnomalarida tavsiflangan foydalanish shartlari bo'yicha xabar beruvchilarning GRAS aniqlashlarini shubha ostiga qo'ymadi.
Yuborilgan vaqt: 2022 yil 01-noyabr